Dijital menün için fotoğraflar, ihtiyacın olan 8 fotoğraf ve cep telefonunla nasıl çekilir

Dijital menün artık hazır. Fiyatlar güncel, kategoriler düzgün yerleştirilmiş, QR kod masalara yapıştırılmış. Yine de bir şey tam oturmuyor: fotoğraflar. Üç tane var, biri karanlık, biri yan çekilmiş, üçüncüsü de iki yıl önceden kalma — o zamanlar yemek farklı servis ediliyordu.

Bu kısım göründüğünden daha önemli. Müşteri gözleriyle karar verir ve bunu, canı bir şey çekip karşılaştırma yaparken, saniyeler içinde yapar. Dijital menün için fotoğraflar, müşterinin gördüğü sayfada isim ve fiyatın yanında yer alan yemek görselleridir — ve işin can sıkan tarafı şu: sayfayı yapay zekâ kısa sürede senin için kurabilir, ama fotoğrafları çekemez. Senin yemeklerin kimsede yok.

İyi haber şu ki fotoğrafçıya ya da kameraya ihtiyacın yok. Zaten cebinde taşıdığın telefon, pencere kenarında bir masa ve yaklaşık kırk dakika yeterli.

Dijital bir menünün kaç fotoğrafa ihtiyacı var?

Sekiz — kartındaki altmış değil. En yaygın hata tüm menüyü fotoğraflamaya çalışmak; buna gerek yok, hem müşteriyi hem de seni yorar.

Bu sekiz fotoğrafı şöyle seç:

• En çok satan üç yemek. Her gün çıkan yemekler. İnsanların aradığı yemekler bunlar.
• En pahalı iki yemek. $280’lık bir yemek fotoğrafla satılır; fotoğrafsız sadece pahalı görünür.
• Kimsenin ne olduğunu bilmediği yemek. Evin kendine ait adı olan bir şeyin varsa —“Güero’nun özeli”, “Doña Lupe molcajete’si”— bunu açıklayan fotoğraftır.
• Bir içecek veya tatlı. Hesabı yukarı çeken şey budur.
• Mekanın veya tezgahın fotoğrafı. Bu bir yemek değil ama müşteriye nereye geleceğini söyler.

Diğer yemekler isim, açıklama ve fiyatla, fotoğrafsız gider. Bu gayet iyi görünür ve menünün bitmez tükenmez hissettirmesini önler.

Yemek fotoğrafları için en iyi saat nedir?

Gündüz, pencere kenarında, flaş kapalı. Tek bu ayar sonucun %80’ini çözer — fotoğrafı en çok değiştiren ve hiçbir şeye mal olmayan tavsiye.

Mekanının geceki sarı ışığı yemeğe ekranda kötü görünen turuncu veya yeşilimsi bir ton verir. Telefonun flaşı yemeği düzleştirir ve ona plastik görünümü veren bir parlaklık ekler. Pencere ışığı ise yumuşaktır ve yemeğin yüz yüze göründüğü gibi görünmesini sağlar.

Sabah 10 ile 12 arası, yoğunluk başlamadan önce iyi bir zaman. Pencereye yakın bir masa koy, ışık yemeğe yandan veya arkadan gelsin — senin arkandan gelmesin, çünkü o zaman kendi gölgen yemeğin üzerine düşer.

Mekanın karanlıksa ve işe yarayan bir pencere yoksa, yemekleri bir dakikalığına kaldırıma veya avluya çıkar. Abartılı geliyor ama işe yarıyor.

Tek bir yemekle dene: birini barda, her zamanki ışıkla çek, bir diğerini de pencere kenarında. Aynı yemek, aynı telefon, aradaki fark sadece otuz saniye. Birinde yemeği görürsün, diğerinde ampulü.

Cep telefonuyla yemek fotoğrafı nasıl çekilir?

Cep telefonuyla fark yaratan üç şey var: yaklaşmak, doğru açıyı seçmek ve kareyi temizlemek.

Yaklaş. Klasik hata, ayakta durup yarım masayı kadraja alarak fotoğraf çekmektir. Yemek ekranın neredeyse tamamını kaplayana kadar yaklaş. Kimse tuzluğu görmek istemez.

Açıyı yemeğe göre seç. Yukarıdan (90°) çekim, düz görünen şeyler için işe yarar: pizzalar, güveçler, molcajete’ler, bir tahta tabla. 45 derece —oturarak göreceğin gibi— yüksekliği olan şeyler için işe yarar: hamburgerler, tortalar, bütün bir balık, bir bardak.

Kareyi temizle. Buruşuk peçeteleri, ketçapı, birinin telefonunu, siparişi kaldır. Sos aktıysa tabağın kenarını bir peçeteyle sil. Arka plan olarak masayı, bir tepsiyi veya düz bir masa örtüsünü bırak, yeter.

Ve değerli iki teknik ayrıntı daha: çekmeden önce ekrana, yemeğin üzerine dokun, böylece telefon orayı odaklayıp ışığı ölçer; ve zoom kullanma — sen yaklaş, dijital zoom görüntüyü bozar.

Gelen yemek neden fotoğraftaki gibi görünmeli?

Çünkü müşteri kendisine servis edileni ekranda gördüğüyle karşılaştırır ve eşleşmezse şikayet sana gelmez — Google’a gider.

İşte dürüst kısmı. Baştan çıkarıcı olan şey, “vitrin versiyonunun” fotoğrafını çekmek: malzemesi iki katına çıkarılmış hamburger, aslında taşıdığından daha fazla etle servis edilen sipariş.

Bunu yapma. “Fotoğraftaki gibi değil” diyen bir yıldızlı bir yorum, kazandığın en güzel fotoğraftan sana daha çok pahalıya patlar.

Yemeği, mutfağından sıradan bir salı günü çıktığı gibi fotoğrafla. Normal yemek fotoğrafta iyi görünmüyorsa, bu yararlı bir bilgidir: tabaklamanın nasıl yapıldığını gözden geçirmeye değebilir.

Dijital menüm için internetten fotoğraf kullanabilir miyim?

Hayır. Hemen fark edilir — stüdyo fonlu, kusursuz o hamburger senin işletmenden değildir ve müşteri bunu bilir.

Sık yaşanır: çekim için zaman yoktur ve kolay çıkış yolu bir fotoğraf bankasından görsel indirmektir. Fotoğraflarını toplarken, menünün sadece metinle, iyi tarif edilmiş olması daha iyidir: “Oaxaca peyniri, jalapeño ve kremayla, but etli torta ahogada”. Bu satar. Başkasına ait bir fotoğraf satmaz.

Fotoğrafları dijital menüme nasıl yüklerim?

Sekiz fotoğrafını telefonunda topla, işletmeni tarif et ve yapay zekâ sayfanın ilk versiyonunu kursun — fotoğrafları da tam orada yükler ve her birini ait olduğu yemeğe yerleştirirsin. Şuna benzer, somut bir şey:

Fonda Santa Cruz’un sahibiyim, Ciudad de México’nun Obrera semtinde ekonomik bir mutfağım var. Masalardaki bir QR kod için dijital menümü istiyorum. Pazartesiden cumaya comida corrida sunuyoruz: çorba, güveç, pilav, su ve tatlı $95’e. Dönüşümlü güveçler: milanesa, tinga, chiles rellenos, yeşil sosta biftek, mole. Ayrıca: perşembe günleri pozole ($130), quesadilla ($25), aguas frescas ($20). Sabah 8’den akşam 6’ya kadar açık, cumartesi 4’e kadar, pazar kapalı. Yükleyeceğim sekiz fotoğrafım var. Cep telefonunda hızlı okunmasını ve paket siparişler için 55 1234 5678 numarasına bir WhatsApp butonu istiyorum.

Bununla sayfanın çalışan ilk versiyonu çıkar. Bir fotoğraf hoşuna gitmediyse, hiçbir şeyi yeniden yapmana gerek kalmadan değiştirirsin.

Üçten başla

Sekizini de bugün yapmak zorunda değilsin. Yarın, insanlar gelmeden önce, pencere kenarında sakince en çok sattığın üç yemeği çek. Dijital menüne yükle ve önceki haliyle şimdiki halini karşılaştır.

Sayfan henüz yoksa, yukarıdaki gibi Proyecta üzerinde tarif et ve yayınla — fotoğrafları bu hafta, çektikçe ekleyebilirsin.