没有 Uber Eats 的数字菜单：如何用手机卖货，不付佣金

你要给 Uber Eats 交订单佣金——通常是 25–30%——就为了在他们的 App 里露个脸。一份卖 12 美元的塔可,光佣金就要吃掉你 3–3.60 美元。一份 500 比索的订单,一下子就没了 125–150 比索。一个月下来,如果你卖出 40 份、每份 400 比索的订单(共 16000 比索),光佣金就要损失 4000 比索。

数字菜单是一个属于你自己的网页,上面有你的菜品、照片、价格、营业时间,还有一个下单用的 WhatsApp 按钮——完全是你的,不用付佣金,也不用依赖任何外卖 App。你不需要找代理商,不需要程序员,手机上也不用再装一个 App。你需要的只是这个页面、一个打印出来贴在柜台或名片上的二维码,以及 WhatsApp(你早就有了)。

一个数字菜单要能用,需要什么?

一个数字菜单要能用,恰好只需要五样东西。仅此而已。

1. 你卖什么。 真实照片 + 名称 + 价格 + 特别说明(“不辣”、“加芝士”、“配菜”)。不要用占位文字,不要用网上找的图库照片。要放你自己的塔可、你自己的汤、你自己的托尔塔的照片。没有照片就写清楚:“墨西哥猪肘夹馍,配瓦哈卡奶酪、墨西哥辣椒、酸奶油。”

2. 你在哪儿。 准确地址。如果你在一个市场里,写清楚是哪个摊位。如果是外带,也要说明。地图是加分项,但清楚的地址是最基本的要求。

3. 营业时间。 “周一至周五 12:00–20:00 营业;周六 10:00–18:00;周日休息。” 要具体。如果你中午要吃饭休息,就写上”15:00–16:00 休息”。顾客不会自己猜。

4. 怎么下单。 页面上放一个悬浮的 WhatsApp 按钮。“你好,我想要:[所需商品]。送到 [你的地址]。” 就这么简单,别搞复杂。不要”完善你的资料”,不要”注册账号”。只要 WhatsApp 就够了。

5. 手机上看着要顺眼。 这是唯一重要的事。顾客会在手机上看你的菜单(很可能是边吃边看,或者边走边看),而不是在电脑上。如果页面显示错乱,他们就去别家了。这也意味着:文字要清晰易读,照片不能倒着显示,WhatsApp 按钮要放在方便点、不会误触到别的地方的位置。

一个下午怎么做出一个数字菜单?

在 Proyecta 里描述你的餐厅——用自然的语言,就像跟朋友聊天一样——平台就会自动帮你把页面搭好:

我是瓜达拉哈拉瓜达卢佩区 La Cabaña Taquería 的老板娘。我卖烤牛肉塔可、牛胸肉塔可、烤猪肉塔可,还有加芝士和墨西哥辣椒的浸汁塔可(ahogados)。我还有同样肉馅的托尔塔、蔬菜汤、鲜果水。塔可可以单点,也可以点六个一份。价格:烤牛肉 12 比索,牛胸肉 11 比索,烤猪肉 12 比索,托尔塔 45 比索,汤 35 比索。营业时间:周一至周五 11:00–20:00;周六 12:00–18:00;周日休息。如果顾客需要,我也在瓜达拉哈拉市内送货(最低 5 个塔可起送)。我希望页面在手机上看起来漂亮,能看到我真实的照片,还要有一个能直接给我的号码发 WhatsApp 消息的按钮。

把这段话输入 Proyecta → 两个小时后,一个响应式网站就出来了,还带有嵌入的 Google 地图、悬浮的 WhatsApp 按钮,你就可以发布链接了。

不用追求完美,只要能用就行。一个丑但能卖货的页面,比一个好看却没人看的设计强 1000 倍。

用二维码和 WhatsApp 卖货是怎么运作的?

一共四步:你打印二维码,顾客扫码,给你发 WhatsApp 消息,你确认并交付——中间没有任何 App 或中间商插一脚。

第一步:打印一个二维码。 拿到你页面的链接,放进二维码生成器里(在 Google 搜 “QR generator” 就有,免费)。把二维码打印在纸上或贴纸上,贴在:

你的柜台
你的名片
你的外卖袋(交给顾客的那个)
你的社交媒体(如果有的话)
门口,如果是实体店的话

第二步:大家扫码。 顾客会进到你的菜单页。看到你的照片、你的价格、你的营业时间,然后直接发 WhatsApp 消息,不用再装那些烦人的 App。

第三步:你在 WhatsApp 上收到订单。 “你好,我要 6 个烤猪肉塔可打包带走。” 你确认价格、送达时间,如果是送货上门就确认地址。付款方式随你——现金、转账,你惯用的都行。零佣金,零中间商。

第四步:跟进。 做好了就发条消息通知一声。顾客过来取,或者在门口等着。就这么结束了。这段关系完全是你自己的。

不靠 Uber Eats 卖货,你能得到什么?

你能得到四样东西:全额拿到 100% 的售价、自己掌控菜单、顾客直接回头找你,还能看到自己真实的销售数据。

钱都是你的。 一份 12 美元的塔可,就是你的 12 美元,而不是扣掉 30% 之后的 12 美元。每个月省下的一千多比索佣金,一年下来就是省下上万比索。

你掌控菜单。 烤猪肉的价格变了?五分钟就能改好。不卖巧克力辣酱鸡了?页面上立刻就没了。不用等 Uber Eats 批准你的改动。

顾客会回头找你。 如果他们想要的东西在 Uber 上因为佣金还是贵,但直接找你更便宜,他们就会回来。忠诚度比一个陌生的 App 更牢固。

真实的数据。 你知道自己接了多少订单,这个月卖了多少,什么卖得最好。不用靠某个 App 显示给你看。

拥有自己的数字菜单有什么缺点?

主要的缺点是,你的页面不会立刻出现在 Google 上——不会自动排到前面。你的页面是存在的,但 Google 还不”认识”它,需要时间才能有排名。与此同时,顾客会通过这些方式找到你:

你把链接通过 WhatsApp 发给了他们
你把链接印在了名片上
门口的二维码
你的朋友们帮你分享

生意就是这样起步的——靠口碑加上你自己能掌控的渠道,而不是坐等某个算法把你”发现”出来。

如果你想要完整的在线下单体验(顾客在页面上直接选购并付款),那是另外一步。一个带菜单加 WhatsApp 的简单页面是免费的,第一天就能用。以后如果你想让顾客直接在页面上付款(Stripe/PayPal 之类),等你确认这值得投入了,再加上去也不迟。

一个下午的自检清单

在把链接发给朋友之前,先用你自己的手机(大多数人用的那种,很可能是安卓)打开页面,检查:

不用放大就能看清文字吗?(文字不会太小)
菜品照片显示清晰吗?
WhatsApp 按钮看得见吗?能不碰到别的东西就点到它吗?
能一眼看出你在哪里吗?
能一眼看出你的营业时间吗?
地图(如果有的话)能正常加载吗?
如果我发一条测试 WhatsApp 消息,能正确送达到你那里吗?

如果所有问题的答案都是”能”,那就发布吧。

结语

Uber Eats、Didi 这些 App 之所以能赚钱,是因为它们帮你省了力气——以前,做一个网页要花 5000 比索,还得等上三个月。现在,你只需要描述一下你的生意,两个小时就能做出来,而且免费。既然免费就能搞定,为什么还要给它们交 30% 的抽成?

你的菜单,你的二维码,你的手机,你的钱。

在 Proyecta 里描述你的塔可店,看看效果,发布出去——这个周六是属于你的。

关键词: 数字菜单, 二维码菜单, 无佣金菜单, 餐厅数字菜单, 在线订购。