Pesanan online untuk restoranmu tanpa komisi per pesanan (bayar langsung di situsmu sendiri)

Kamu menghitung-hitung di malam Minggu. Penjualanmu bagus sepanjang minggu lewat aplikasi delivery, tapi begitu lihat berapa yang masuk ke rekening, kurang sekitar seperempatnya. Ini bukan perasaanmu saja: antara komisi per pesanan dan biaya kurir, aplikasi-aplikasi itu mengambil 25 sampai 30% dari setiap struk. Dari satu piring seharga 180 peso, hampir 50 peso hilang begitu saja. Dan 50 peso itu milikmu, dari pelanggan yang sudah kenal kamu, yang sudah tahu cara ke tempatmu, yang bagaimanapun juga akan pesan ke kamu.

Postingan ini membahas cara menerima pesanan online untuk restoranmu tanpa komisi per pesanan, dengan pembayaran langsung di situsmu sendiri. Ini bukan pesanan lewat WhatsApp —itu sudah kita bahas sebelumnya, dan cara itu bagus untuk mulai. Ini langkah selanjutnya: pelanggan memilih, membayar, dan mengonfirmasi di situsmu, dan uangnya langsung masuk ke kamu.

Apa bedanya pesanan lewat WhatsApp dan pesanan yang dibayar di situsmu?

Bedanya ada di siapa yang kerja dan siapa yang dapat komisi. Lewat WhatsApp, kamu yang balas chat, konfirmasi apa yang dia mau, hitung total, kasih tahu berapa harganya, tunggu transferan, dan cek apakah uangnya sudah masuk. Di situsmu, pelanggan menyusun pesanannya sendiri, melihat totalnya sendiri, bayar dengan kartu langsung di situ, dan pesanan yang sampai ke kamu sudah dibayar, lengkap dengan alamat dan apa yang dia mau, siap masuk dapur.

Mengejar transferan masih oke kalau pesanannya cuma lima. Kalau sudah empat puluh di hari Jumat, bolak-baliknya itu yang menghabiskan waktumu. Menerima pembayaran di situsmu memindahkan kerjaannya: kamu tidak perlu mengejar transferan, tidak perlu hitung manual, dan yang paling penting, kamu tidak membayar komisi ke siapa pun hanya karena membiarkan pelangganmu sendiri membeli dari kamu.

Itu bagian yang sering tidak disadari orang. Aplikasi delivery tidak mengenakan biaya karena membawakanmu pelanggan baru —mereka mengenakan biaya untuk setiap pesanan, termasuk dari pelanggan yang sudah menjadi pelangganmu sendiri. Situsmu hanya dikenakan biaya satu kali, yaitu biaya dari penyedia pembayaran, titik.

Apakah “tanpa komisi” berarti menerima pembayaran online itu gratis?

Tidak. Aku tidak akan bilang menerima pembayaran online itu 100% gratis, karena memang bukan, dan aku tidak mau kamu baru menyadarinya belakangan.

Yang benar-benar kamu hemat adalah komisi dari aplikasi delivery: potongan 25 sampai 30% per pesanan itu hilang. Itu nyata dan jumlahnya besar.

Yang akan tetap kamu bayar adalah biaya bank untuk memproses kartu. Setiap penyedia pembayaran (Stripe, Mercado Pago, apa pun itu) mengenakan biaya untuk memindahkan uang —sekitar 3 sampai 4% per transaksi di Meksiko. Itu bukan biaya dari situsnya, tapi dari bank, dan dibayar oleh siapa pun yang menerima kartu, termasuk aplikasi-aplikasi besar.

Coba hitung dengan strukmu sendiri: dari piring seharga 180 peso itu, aplikasi delivery mengambil sekitar 50 peso; penyedia pembayaran mengambil sekitar 6 peso. Selisihnya itulah yang jadi milikmu. Makanya “tanpa komisi per pesanan” bukan berarti “tanpa biaya sama sekali” —artinya kamu berhenti membayar perantara yang sebenarnya tidak kamu perlukan, dan hanya membayar biaya sebenarnya untuk menerima pembayaran kartu.

Apa yang dibutuhkan situs restoran untuk menerima pesanan dan pembayaran online?

Ada lima bagian yang dibutuhkan, dan semuanya harus ada:

1. Menu dengan harga yang jelas dan foto asli. Kalau pelanggan tidak bisa lihat jelas apa yang dia pesan, dia tidak akan menyelesaikan pesanannya. Pakai foto buatanmu sendiri, bukan dari internet.
2. Keranjang belanja. Supaya pelanggan bisa gabungkan tiga taco, satu minuman, dan satu dessert, lalu melihat totalnya terhitung otomatis. Tanpa ini, bukan pesanan online, tapi cuma daftar harga.
3. Cara pengantaran. Ambil di tempat atau diantar? Kalau diantar, sampai area mana dan berapa ongkosnya. Pastikan itu jelas sebelum pelanggan bayar, bukan sesudahnya.
4. Pembayaran dengan kartu langsung di situs yang sama. Pelanggan cukup masukkan nomor kartunya dan selesai. Tidak perlu diarahkan ke tempat lain atau disuruh “transfer ke rekening ini lalu kirim bukti transfernya”.
5. Konfirmasi yang sampai ke kamu. Pesanan yang sudah dibayar harus sampai di tempat yang benar-benar kamu lihat —WhatsApp, email, atau layar di dapur. Kalau masuk ke dashboard yang tidak pernah kamu buka, pesanan jadi dingin dan kamu kehilangan pelanggan.

Contoh konkret

Misalnya kamu punya usaha ayam panggang di Guadalajara, daerah Chapalita. Kamu jual ayam panggang utuh, setengah porsi, nasi, tortilla, dan di akhir pekan ada aguachile. Sekarang kamu menerima pesanan lewat telepon dan WhatsApp, dan hari Sabtu kamu kebanjiran order: membalas chat, mencatat di kertas, dan kadang ada yang terlewat.

Kamu jelaskan itu ke Proyecta —“buat situs untuk usaha ayam panggangku dengan menu, foto-foto ayamnya, keranjang belanja supaya pelanggan bisa susun pesanannya, pilihan ambil sendiri atau diantar dalam area Chapalita, dan pembayaran kartu langsung di situ; pesanannya kirim ke WhatsApp usaha”— dan jadilah situs sungguhan, sudah live, dengan link-nya sendiri. Kamu sesuaikan sambil ngobrol: “ongkos kirimnya 40 peso”, “ayam utuh 240”, “hapus aguachile di hari kerja”. Sabtu berikutnya, separuh pesananmu masuk sendiri, sudah dibayar, sementara kamu di dapur dan tidak terus-terusan pegang telepon.

Kamu tetap pakai WhatsApp untuk pelanggan yang lebih suka chat. Tapi pelanggan yang sudah tahu mau pesan apa, pesan dan bayar sendiri. Dan dari setiap pesanan itu, kamu dapat 50 peso yang dulu hilang jadi komisi.

Kapan sebaiknya TIDAK perlu pesanan online dengan pembayaran terintegrasi?

Kalau usahamu murni jualan di tempat —makanan rumahan, taco pinggir jalan, orang datang, makan, lalu pergi— menerima pembayaran online tidak banyak membantu. Tidak ada yang mau bayar dulu lewat kartu untuk taco yang akan dimakan dalam tiga menit. Di situasi seperti ini, yang lebih berguna adalah memastikan menu, alamat, dan WhatsApp-mu terlihat jelas.

Pembayaran online mulai bernilai saat kamu sudah menerima pesanan dari jarak jauh (take away atau delivery), saat nilai struk rata-ratamu cukup besar sehingga komisi aplikasi terasa menyakitkan, atau saat bolak-balik mengonfirmasi transferan lewat WhatsApp mulai menyita tenaga dapurmu justru di saat paling dibutuhkan. Kalau kamu merasa relate dengan salah satu dari tiga hal itu, ini saatnya.

Coba dulu sebelum memutuskan

Kamu tidak perlu langsung berkomitmen hari ini. Ceritakan restoranmu ke Proyecta —menumu, cara pengantaran, dan keinginanmu supaya pembayaran dilakukan di situs— lalu lihat hasilnya. Bandingkan: berapa biaya komisi aplikasi yang kamu bayar sekarang dalam seminggu normal, dengan berapa biaya penyedia pembayaran kalau kamu yang menerima pembayaran sendiri. Kalau angkanya masuk akal buatmu, publikasikan (proyecta.dev) dan mulai menyimpan apa yang sejak awal memang milikmu. Dan kalau tidak, kamu juga tidak kehilangan apa-apa dengan mencoba mencari tahu.