Dagmenu, hoe je dat van vandaag publiceert (en dat van gisteren weghaalt)

Het is 12:40 uur. Iemand zit in een kantoor drie straten van jouw zaak, heeft honger, en typt op zijn telefoon “comida corrida bij mij in de buurt”. Jouw pagina komt naar boven. Hij opent hem. Hij ziet een lijst: milanesa, tinga, chiles rellenos.

En dan blijft hij met één gedachte zitten: is dit van vandaag?

Het dagmenu is de lijst met gerechten, soep en prijs die elke dag verandert — en op de meeste pagina’s van fondas staat nergens bij van welke dag die lijst is. Er is geen manier om het te weten. De datum staat er nergens op. Dus sluit hij jouw pagina en gaat naar de zaak hier tegenover, die elke ochtend om tien uur een foto van het bord op Facebook zet. Jij had je dagmenu wél gepubliceerd. Alleen is het bij jouw pagina nooit opgekomen om te zeggen wanneer.

Waarom heeft mijn dagmenu de datum van vandaag nodig?

Omdat een lijst met gerechten zonder datum geen informatie is: het is een oude foto die van elke dinsdag van de afgelopen acht maanden kan zijn. Met een datum is zelfs een verlopen menu nog eerlijk — mensen zien dat het van gisteren is en schrijven je om te vragen; zonder datum vragen ze niets, ze vertrekken gewoon.

Chayo heeft een lonchería in de kantorenwijk van Irapuato. Ze verkoopt comida corrida van maandag tot vrijdag en de gerechten wisselen elke dag. Haar dagmenu stond al online vanaf het moment dat de pagina online kwam, en toch kreeg ze steeds dezelfde berichten: “wat is er vandaag?”. Het probleem was niet de lijst — het was dat er geen datum bij stond.

“Vandaag dinsdag 12 augustus” groot boven aan de pagina zetten is de goedkoopste oplossing van dit hele artikel en degene die het meeste opbrengt.

Wat voor Chayo het meeste verschil maakte, waren niet eens de berichten. Vroeger schreef ze het menu elke ochtend drie keer: op het bord, op Facebook en dan nog eens met de hand telkens als iemand ervoor vroeg. Nu schrijft ze het één keer, op haar pagina, en stuurt ze de link.

Moet ik de vaste kaart scheiden van het dagmenu?

Ja — het zijn twee verschillende dingen en ze moeten op twee verschillende plekken staan, want als ze gemengd zijn, betekent het bijwerken van vandaag dat je aan de hele pagina moet sleutelen, en dat gaan je niet elke dag doen.

• De vaste kaart — tortas, quesadillas, aguas frescas, de prijzen die al maanden hetzelfde zijn. Dit verandert bijna nooit.
• Het menu van vandaag — de soep, de twee of drie gerechten, het toetje, de prijs van de corrida. Drie of vier regels die om zes uur ‘s avonds verlopen.

Als ze gescheiden zijn, komt bijwerken neer op drie regels aanpassen. Dat verschil is letterlijk wat bepaalt of het menu van vandaag in december nog steeds leeft.

(Een prijs op de vaste kaart aanpassen of iets als uitverkocht markeren is een andere handeling, en die hebben we al apart behandeld.)

Kan ik een menu publiceren dat elke dag verandert?

Ja — en het is de uitzondering op een regel die we hier vaak herhalen: publiceer geen enkel gegeven dat je niet dezelfde dag kunt bijwerken als het verandert. Dat is de reden waarom we een schoenenwinkel adviseren om geen beschikbare maten te publiceren.

Het dagmenu lijkt de meest voor de hand liggende schending van die regel — het verandert elke dag. En het is juist precies het omgekeerde, om twee concrete redenen:

1. Het verandert één keer, niet veertig keer. De maten van een schoenenwinkel veranderen met elke verkoop, op momenten die niemand kan voorspellen. Jouw gerechten besluit je één keer, vroeg op de dag, en daarna blijven ze staan.
2. Het is een moment dat al in jouw dag bestaat. Er is al een moment waarop je weet wat je gaat serveren: wanneer je het op het bord schrijft. Je hoeft geen nieuwe gewoonte te verzinnen, je sluit aan bij een gewoonte die je al hebt.

Een gegeven dat je één keer per dag bijwerkt, op een tijdstip dat je al kent, is geen last. Veertig gegevens die vanzelf gedurende de dag veranderen, dat wél.

Hoe vaak moet ik het dagmenu bijwerken?

Eén keer per dag, gekoppeld aan iets concreets dat je al doet — niet “in de ochtend” in het algemeen, maar op het exacte moment waarop je het menu al bepaalt.

“Ik werk het ‘s ochtends bij” is geen plan. “Ik werk het bij op het moment dat ik het bord schrijf, voor ik opengaat, vanaf mijn telefoon” is dat wel.

Chayo doet het terwijl de comal opwarmt: ze opent haar pagina op haar telefoon, past drie regels aan, klaar. Het kost haar minder tijd dan het beantwoorden van het eerste “wat is er vandaag?” van de dag — en dat bericht krijgt ze inmiddels bijna nooit meer.

Als het ervan afhangt dat je het je “straks” herinnert, sterft het in de derde week. Iedereen die het levend houdt, heeft het gekoppeld aan iets concreets dat ze al deden.

Wat zet ik op de pagina als ik vandaag dicht ben of er geen comida corrida is?

Jouw pagina moet drie dingen kunnen zeggen, niet één: dat er vandaag wél een dagmenu is, dat er vandaag géén is (alleen de vaste kaart), of dat je vandaag dicht bent.

Erger dan een oud menu is een pagina die niet zegt dat er vandaag niets is. Chayo is op zondag dicht. Maandenlang zag haar pagina er op zondag precies hetzelfde uit als op donderdag, en mensen liepen helemaal naar de zaak om de rolluik dicht te vinden. Dat is geen verouderd menu, dat is een boze klant.

De drie dingen die ze moet kunnen zeggen:

• Dit is het menu van vandaag.
• Vandaag geen comida corrida, alleen de vaste kaart.
• Vandaag zijn we dicht (en we zijn er weer op maandag).

Het is maar één regel, maar het is de regel die je redt van iemand die voor niets de reis maakt.

Beschrijf het zo

Als jouw pagina nog niet bestaat, of geen plek heeft voor het menu van vandaag, is dit precies wat je aan Proyecta beschrijft:

Ik heb een lonchería in de kantorenwijk van Irapuato. Ik wil een pagina met twee delen: boven het dagmenu, met de datum van vandaag goed zichtbaar, de soep, drie gerechten, toetje en de prijs van de corrida ($95). Onderaan de vaste kaart: tortas, quesadillas en aguas frescas met hun prijzen. Dat ik het menu van vandaag vanaf mijn telefoon in twee minuten kan aanpassen, zonder de rest aan te raken. Dat de openingstijden te zien zijn (maandag tot vrijdag van 1 tot 6, zondag dicht), het adres met kaart en een WhatsApp-knop naar 462 123 4567 voor afhaalbestellingen.

Ze komt gepubliceerd online, met een eigen link. Die plak je op jouw Facebook en in jouw WhatsApp-status.

Wat dit niet voor je oplost

Vandaag goed publiceren zorgt er niet voor dat mensen die niet weten dat je bestaat, je vinden. Dat is ander werk, dat van je Google-vermelding, en dat behandelen we apart.

Het helpt twee mensen, maar het zijn de mensen die ertoe doen: degene die jou al in zijn hoofd heeft en wil weten of het vandaag de moeite waard is om naartoe te lopen, en degene die een straat verderop staat en jou met twee anderen vergelijkt. Die beantwoord je voordat ze vragen.

En nee, het vervangt het bord bij de ingang niet. Het kopieert het, voor de mensen die er nog niet zijn.

Open het nu en zoek de datum van vandaag

Nog één ding, meteen vanaf waar je nu zit: open je pagina op je telefoon en zoek de datum van vandaag.

Zoek niet als eigenaar, die toch al weet wat er wordt klaargemaakt. Zoek zoals degene van het kantoor om 12:40, die honger heeft en twintig minuten. Als je het niet meteen vindt, heb je daar je taak voor morgen — van het soort dat je één keer oplost en dat daarna elke dag zijn werk doet.

En als jouw pagina echt geen plek heeft voor dat van vandaag, beschrijf hem dan zoals hierboven en publiceer hem op proyecta.dev.