日替わりメニュー、今日の分を公開し、昨日の分を下げる方法

12時40分。あなたの店から3ブロック先のオフィスで、お腹を空かせた誰かがスマホに「comida corrida cerca de mí」と打ち込む。あなたのページが表示される。開いてみる。リストが並んでいる――ミラネサ、ティンガ、チレス・レジェノス。

そこで一つだけ気になる。これは今日のものなのか?

日替わりメニューとは、毎日変わる惣菜とスープ、価格のリストのこと――そして食堂のページの多くは、そのリストがいつのものか書いていない。知る手立てがない。日付がどこにも書かれていないのだ。だから客はあなたのページを閉じて、毎朝10時にFacebookへ黒板の写真を上げている向かいの店へ行ってしまう。あなたの日替わりメニューはきちんと公開されていた。ただ、あなたのページは一度も_いつのものか_を言おうと思いつかなかっただけだ。

なぜ日替わりメニューに今日の日付が必要なのか?

日付がなければ、惣菜のリストは情報ではない――過去8か月のどの火曜日のものかもわからない古い写真でしかない。日付があれば、更新が遅れていたとしても、それは誠実な状態になる。昨日のものだと客にはわかるから、問い合わせてくれる。日付がなければ、何も聞かずにただ去っていく。

チャヨはイラプアトのオフィス街で小さな食堂をやっている。月曜から金曜まで comida corrida を出していて、惣菜は毎日変わる。ページを公開したときから日替わりメニューも載せていたのに、それでも同じメッセージが届き続けた。「今日は何があるの?」。問題はリストではなかった――日付が入っていなかったことだ。

**「本日8月12日(火)」**という文字を一番上に大きく載せる――これがこの記事の中で一番安上がりで、一番効果の出る対策だ。

チャヨの一日を一番変えたのは、メッセージの数ではなかった。以前は毎朝メニューを3回書いていた――黒板に、Facebookに、そして誰かに聞かれるたびにまた手書きで。今は自分のページに一度書くだけで、リンクを送るだけになった。

固定メニューと日替わりメニューは分けるべき?

はい――これは別々のものだから、別々の場所に置く必要がある。混ざっていると、今日の分を更新するたびにページ全体に手を入れることになり、そんなことを毎日やるはずがない。

固定メニュー ――トルタ、ケサディージャ、アグア・フレスカなど、何か月も価格が変わっていないもの。これはほとんど動かない。
今日のメニュー ――スープ、2~~3種類の惣菜、デザート、定食の価格。夕方6時には期限切れになる、3~~4行だけの情報。

分かれていれば、更新は3行に触れるだけで済む。この差こそが、12月になっても日替わりメニューが更新され続けているかどうかを決める。

(固定メニューの価格を変える、売り切れを表示する、というのは別の操作で、それは別の記事で説明している。)

毎日変わるメニューを公開してもいいの?

はい――そしてこれは、私たちがここで何度も繰り返しているルールの例外にあたる。そのルールとは「変わった当日に更新できないデータは公開しない」というものだ。靴屋さんには在庫のサイズを公開しないようお勧めしているのも、この理由による。

日替わりメニューは、そのルールに真っ向から違反しているように見える――毎日変わるのだから。だが実際はまったく逆で、理由は2つある。

変わるのは1回だけで、40回ではない。 靴屋さんのサイズは売れるたびに変わり、その時間は誰にも予測できない。惣菜は朝早く一度決めたら、もう変わらない。
その瞬間は、あなたの一日の中にすでに存在している。 何を出すかがわかる瞬間――それは黒板に書く瞬間だ。新しい習慣を作る必要はない。すでにある習慣にそのまま乗せればいい。

すでにわかっている時間に、一日一回だけ更新するデータは負担にならない。一日のうちに勝手に変わっていく40個のデータ、それこそが負担になるものだ。

日替わりメニューはどのくらいの頻度で更新すればいい?

一日に一回、すでにやっている具体的な行動に結びつけて更新する――「朝に」というあいまいなものではなく、メニューを決める、まさにその瞬間に。

「朝に更新する」は計画ではない。「開店前、黒板に書くときに、スマホから更新する」――これが計画だ。

チャヨはコマル(鉄板)が温まるのを待つ間にそれをやる。スマホでページを開き、3行を書き換えたら終わり。その日最初の_「今日は何があるの?」_に答えるより早く済む――そして、そのメッセージ自体がもうほとんど来なくなった。

「あとで」覚えていることに頼っていると、3週目には止まってしまう。これを続けられている人は皆、すでにやっている具体的な行動に結びつけている。

今日が休みの日や comida corrida がない日は、ページに何を載せる?

あなたのページは、1つではなく3つの状態を伝えられる必要がある。今日は日替わりメニューがあること、今日はない(固定メニューのみ)こと、そして今日は休業であること。

古いメニューより悪いのは、「今日はない」と言わないページだ。チャヨは日曜が休みだ。数か月の間、ページは日曜も木曜もまったく同じ見た目のままで、客は店まで足を運んでシャッターが閉まっているのを見つけることになった。これは更新遅れのメニューではない。怒った客そのものだ。

これが今日のメニューです。
今日は comida corrida はお休みです。固定メニューのみ。
今日は休業です(月曜に再開します)。

たった一行だが、これが誰かの無駄足を防いでくれる一行だ。

こう説明しよう

ページがまだない、あるいは今日のメニューを載せる場所がない場合は、Proyectaにこのまま伝えてみよう。

イラプアトのオフィス街で小さな食堂をやっています。2つのパートに分かれたページが欲しいです。上には日替わりメニュー――今日の日付がはっきり見えるように、スープ、惣菜3種、デザート、定食の価格($95)。下には固定メニュー――トルタ、ケサディージャ、アグア・フレスカとその価格。今日のメニューは、他の部分に触れずに、スマホから2分で変更できるようにしたいです。営業時間(月曜から金曜、1時から6時まで、日曜休み)、地図付きの住所、そして持ち帰り注文用に462 123 4567へのWhatsAppボタンも表示したいです。

これでページが公開され、リンクができる。そのリンクを、Facebookの投稿やWhatsAppのステータスに貼ればいい。

これで解決しないこと

今日の分を正しく公開しても、あなたの存在を知らない人が見つけてくれるようになるわけではない。それはGoogleのビジネスプロフィールの仕事であり、別の話だ。

この対策が役立つのは2種類の人だが、それが肝心な人たちだ。すでにあなたの店を知っていて、今日歩いて行く価値があるか知りたい人。そして1ブロック先で、あなたと他の2店を比べている人。その人たちには、聞かれる前に答えを渡せる。

そして、これは入口の黒板を置き換えるものではない。まだ店に来ていない人のために、それをコピーするだけだ。

今すぐ開いて、今日の日付を探してみよう

今座っているその場所から、ひとつだけやってみてほしい。スマホでページを開いて、今日の日付を探してみる。

すでに何を作っているか知っている店主の目で探してはいけない。お腹を空かせていて20分しかない、12時40分のオフィスの人の目で探してみる。すぐに見つからなければ、それが明日やるべきことだ――一度直せば、毎日役に立つ類のものだ。

もしページに今日の分を載せる場所がまったくないなら、上に書いた通りに説明して、proyecta.devで公開しよう。