Thực đơn hôm nay, cách đăng menu hôm nay (và gỡ menu hôm qua)

Đã 12 giờ 40. Có người đang ở văn phòng cách quán của bạn ba khu phố, bụng đang đói, và gõ vào điện thoại: “comida corrida gần đây”. Trang của bạn hiện lên. Người đó mở vào. Thấy ngay một danh sách: milanesa, tinga, chiles rellenos.

Và chỉ nghĩ đến một điều duy nhất: đây có phải là hôm nay không?

Thực đơn hôm nay là danh sách món ăn, món súp và giá cả thay đổi mỗi ngày — và ở hầu hết các trang web của các quán fonda, danh sách đó không nói rõ là của ngày nào. Không có cách nào để biết. Không ghi ngày ở đâu cả. Thế là người đó đóng trang của bạn lại và chuyển sang quán đối diện, nơi mỗi sáng lúc mười giờ đăng một tấm ảnh bảng menu lên Facebook. Bạn đã đăng thực đơn hôm nay rồi đấy. Chỉ là trang của bạn chưa bao giờ nghĩ đến việc nói rõ khi nào.

Vì sao thực đơn hôm nay của tôi cần ghi rõ ngày?

Vì không có ngày, một danh sách món ăn không phải là thông tin: đó chỉ là một bức ảnh cũ có thể thuộc về bất kỳ thứ Ba nào trong tám tháng vừa qua. Có ngày, thì dù thực đơn có bị trễ cũng vẫn trung thực — người ta thấy đó là của hôm qua và nhắn hỏi bạn; không có ngày, họ chẳng hỏi gì cả, chỉ bỏ đi.

Chayo có một lonchería ở khu văn phòng Irapuato, bán comida corrida từ thứ Hai đến thứ Sáu, món ăn thay đổi mỗi ngày. Thực đơn hôm nay đã được đăng trên trang ngay từ lúc trang ra mắt, vậy mà vẫn liên tục nhận được cùng một câu hỏi: “hôm nay có gì?”. Vấn đề không nằm ở danh sách — mà là nó không có ngày.

Việc đặt chữ “Hôm nay, thứ Ba 12 tháng 8” ở trên cùng, cỡ lớn, là giải pháp rẻ nhất trong cả bài này và cũng là cái mang lại hiệu quả cao nhất.

Điều thay đổi ngày của Chayo nhiều nhất thậm chí không phải là những tin nhắn đó. Trước đây, mỗi sáng phải viết thực đơn ba lần: trên bảng, trên Facebook, rồi viết tay thêm lần nữa mỗi khi có người hỏi. Giờ chỉ cần viết một lần, trên trang, rồi gửi link.

Tôi có nên tách thực đơn cố định khỏi thực đơn hôm nay không?

Có — đây là hai thứ khác nhau và cần nằm ở hai chỗ khác nhau, vì nếu trộn lẫn, cập nhật thông tin hôm nay nghĩa là phải đụng vào cả trang, và điều đó bạn sẽ không làm mỗi ngày.

Thực đơn cố định — tortas, quesadillas, aguas frescas, những món có giá không đổi suốt nhiều tháng. Phần này hầu như không thay đổi.
Thực đơn hôm nay — món súp, hai ba món chính, món tráng miệng, giá của phần comida corrida. Chỉ ba bốn dòng, nhưng sẽ hết hạn lúc sáu giờ chiều.

Khi được tách riêng, cập nhật chỉ là chỉnh ba dòng chữ. Sự khác biệt đó chính là điều quyết định liệu thực đơn hôm nay có còn được duy trì đến tháng Mười Hai hay không.

(Đổi giá trong thực đơn cố định hay đánh dấu một món đã hết là một việc khác, và chúng tôi đã nói riêng về nó ở bài khác.)

Tôi có thể đăng một thực đơn thay đổi mỗi ngày không?

Có — và đây là trường hợp ngoại lệ của một quy tắc mà chúng tôi nhắc đi nhắc lại ở đây: đừng đăng bất kỳ thông tin nào mà bạn không thể cập nhật ngay trong ngày nó thay đổi. Đó cũng là lý do chúng tôi khuyên một tiệm giày không nên đăng các cỡ giày còn hàng.

Thực đơn hôm nay có vẻ như là trường hợp vi phạm rõ ràng nhất quy tắc đó — vì nó thay đổi mỗi ngày. Nhưng thực ra lại ngược lại hoàn toàn, vì hai lý do cụ thể:

Chỉ thay đổi một lần, không phải bốn mươi lần. Các cỡ giày của một tiệm giày thay đổi theo từng lượt bán, vào những giờ không ai đoán được. Còn món ăn của bạn, bạn quyết định một lần, từ sớm, và sau đó không đổi nữa.
Đó là một khoảnh khắc đã tồn tại sẵn trong ngày của bạn. Đã có một lúc bạn biết mình sẽ bán món gì: chính là lúc bạn viết lên bảng. Không cần tạo ra một thói quen mới, chỉ cần bám vào thói quen bạn đã có.

Một thông tin chỉ cần cập nhật một lần mỗi ngày, vào giờ bạn đã biết trước, không phải là gánh nặng. Nhưng bốn mươi thông tin tự thay đổi suốt cả ngày thì đúng là gánh nặng.

Tôi nên cập nhật thực đơn hôm nay bao lâu một lần?

Một lần mỗi ngày, gắn liền với một việc cụ thể mà bạn đã làm sẵn — không phải “vào buổi sáng” một cách chung chung, mà vào đúng thời điểm bạn quyết định thực đơn.

“Tôi cập nhật vào buổi sáng” không phải là một kế hoạch. “Tôi cập nhật khi viết lên bảng, trước khi mở quán, ngay trên điện thoại” mới là một kế hoạch thật sự.

Chayo làm việc này trong lúc comal đang nóng lên: mở trang trên điện thoại, đổi ba dòng, xong. Việc này tốn ít thời gian hơn cả việc trả lời câu hỏi “hôm nay có gì?” đầu tiên trong ngày — mà giờ câu hỏi đó cũng gần như không còn ai hỏi nữa.

Nếu việc này phụ thuộc vào việc bạn nhớ “để lúc khác”, nó sẽ chết ngay vào tuần thứ ba. Tất cả những người duy trì được đều gắn việc này với một hành động cụ thể mà họ đã làm sẵn.

Tôi nên ghi gì trên trang nếu hôm nay đóng quán hoặc không có comida corrida?

Trang của bạn cần có khả năng nói được ba điều, không chỉ một: hôm nay có thực đơn hôm nay, hôm nay không có (chỉ có thực đơn cố định), hoặc hôm nay đóng quán.

Còn tệ hơn một thực đơn cũ là một trang không nói rằng hôm nay không có. Chayo đóng quán vào Chủ nhật. Suốt nhiều tháng, trang web của Chayo nhìn giống hệt nhau vào cả Chủ nhật và thứ Năm, khiến người ta phải đi đến tận quán rồi mới phát hiện cửa đóng. Đó không phải là một thực đơn lỗi thời, đó là một khách hàng bực bội.

Ba điều trang cần có khả năng nói rõ:

Đây là thực đơn hôm nay.
Hôm nay không có comida corrida, chỉ có thực đơn cố định.
Hôm nay đóng quán (và mở lại vào thứ Hai).

Chỉ là một dòng chữ, nhưng đó chính là dòng cứu bạn khỏi việc có ai đó phải đi một chuyến vô ích.

Hãy miêu tả như thế này

Nếu trang của bạn vẫn chưa tồn tại hoặc chưa có chỗ để đăng thực đơn hôm nay, đây là những gì bạn mô tả cho Proyecta, nguyên văn:

Tôi có một lonchería ở khu văn phòng Irapuato. Tôi muốn một trang gồm hai phần: phần trên là thực đơn hôm nay, với ngày hôm nay hiện rõ, món súp, ba món chính, món tráng miệng và giá của phần comida corrida ($95). Phần dưới là thực đơn cố định: tortas, quesadillas và aguas frescas cùng giá của chúng. Tôi muốn có thể đổi thực đơn hôm nay ngay trên điện thoại trong hai phút, mà không phải đụng đến phần còn lại. Tôi muốn hiển thị giờ mở cửa (thứ Hai đến thứ Sáu từ 1 đến 6 giờ, Chủ nhật đóng cửa), địa chỉ kèm bản đồ, và một nút WhatsApp đến số 462 123 4567 để nhận đơn mang về.

Trang sẽ được đăng lên, kèm đường link. Đó chính là link bạn dán lên Facebook và trạng thái WhatsApp của mình.

Điều mà cách này không giải quyết được

Đăng đúng thông tin hôm nay không khiến những người chưa biết bạn tồn tại tìm ra bạn. Đó là một công việc khác — việc của hồ sơ doanh nghiệp trên Google — và sẽ được nói ở một bài riêng.

Nó hữu ích cho hai kiểu người, nhưng là những người quan trọng nhất: người đã nghĩ đến bạn và muốn biết hôm nay có đáng để đi bộ qua không, và người đang ở cách một khu phố, so sánh giữa bạn và hai quán khác. Với những người này, bạn trả lời trước khi họ kịp hỏi.

Và không, nó không thay thế tấm bảng ở cửa ra vào. Nó chỉ sao chép lại thông tin đó, cho những người chưa đến được tận nơi.

Mở trang lên ngay bây giờ và tìm ngày hôm nay

Chỉ một việc duy nhất, ngay từ chỗ bạn đang ngồi: mở trang của bạn trên điện thoại và tìm ngày hôm nay.

Đừng tìm với vai trò người chủ quán, vì bạn đã biết sẵn hôm nay nấu gì. Hãy tìm như người ở văn phòng lúc 12 giờ 40, đang đói bụng và chỉ có hai mươi phút. Nếu không tìm thấy ngay, đó chính là việc cần làm vào ngày mai của bạn — loại việc chỉ cần sửa một lần mà có ích mỗi ngày.

Và nếu trang của bạn hoàn toàn chưa có chỗ để đăng thông tin hôm nay, hãy miêu tả nó như trên và đăng tại proyecta.dev.