Foto's van je gerechten met de telefoon, waarom je digitale menu er slecht uitziet en hoe je dat in een middag oplost

Je digitale menu staat klaar. Je hebt de namen, de prijzen, de ingrediënten ingevuld. Maar de gerechten zonder foto zien er verweesd uit op de telefoon van iemand die aan het kijken is of jouw taco’s hem aanspreken, of dat hij beter ergens anders bestelt.

De foto die een digitaal menu onderscheidt, is een echte foto van je gerecht — geen studioproduct, geen stockbeeld — genomen op het moment dat het de keuken uit komt. Dat is de foto die mensen zich voorstellen op te eten: jouw echte tinga de pollo, net uit de pan, met echte gesmolten kaas erop.

Omdat die foto, in dezelfde 30 seconden dat iemand naar je menu kijkt, beslist of hij bestelt of naar een andere zaak gaat. Als hij leest “Chilaquiles verdes met gerold kippenvlees en verse kaas, $95”, is dat prima. Maar als hij daarbij ook de foto ziet — het gerecht net klaargemaakt, de salsa die langs de rand van het bord druipt, het sappige groen — dan is dat het moment waarop de hersenen zeggen “dat wil ik.”

Het verschil tussen een matige foto en een goede foto van een gerecht zit niet in de apparatuur. Het zit in het licht.

Wat heb je nodig om foodfoto’s te maken met je telefoon?

Maar vier dingen, en die heb je vrijwel zeker al allemaal:

De telefoon die je al hebt. De camera van vrijwel elke telefoon van de laatste vijf jaar legt gerechten prachtig vast. Het hoeft niet eens het nieuwste model op de markt te zijn.
Een raam. Natuurlijk licht is gratis en het is het beste licht. Dat is alles.
Het gerecht, net klaar. Warm, met stoom die ervan af komt, levendige kleuren. Fotografeer dat moment.
20 minuten. Voor je drie bestverkochte gerechten — tinga, carne asada, ceviche — heb je met 20 minuten vandaag foto’s die maandenlang meegaan.

Dat is alles. Je hebt geen Photoshop nodig, geen rare filters, geen professionele fotograaf.

Hoe maak je foto’s van een gerecht met je telefoon (zonder dat het er kunstmatig uitziet)?

Volg deze vijf stappen: zet het raamlicht goed, weerkaats met iets wits, schiet onder 45 graden, kom heel dichtbij en maak meerdere foto’s om de beste eruit te pikken.

1. Zet het gerecht dicht bij het raam, maar niet in direct zonlicht.

Zon die horizontaal door het raam naar binnen valt, is prachtig. De verticale middagzon brandt de foto uit en geeft harde schaduwen. Is het middag, gebruik dan de schaduw van een parasol of zet een stuk wit karton ernaast.

2. Zet iets wits rechts of links van het gerecht — karton, papier, zelfs een witte emmer.

Dat weerkaatst het licht dat van het raam komt naar de donkere kant van het gerecht, en plotseling heeft de foto diepte. Het is geen magie. Het is licht dat twee keer reist.

3. Maak de foto onder 45 graden, niet van boven.

Als je een menu op je telefoon bekijkt, is het gerecht waar je trek van krijgt het gerecht dat er sappig en vol uitziet, niet platgedrukt. Dat krijg je als je fotografeert vanaf een punt iets boven het niveau van de tafel — niet recht van boven, niet helemaal van de zijkant. Een hoek waarbij je het gerecht ziet zoals je het zou zien als je net was gaan zitten en het net geserveerd was.

4. Kom dichterbij. Heel dichtbij.

Een foto van een gerecht met een halve meter lege ruimte eromheen overtuigt niemand. Kom zo dichtbij dat het bord minstens de helft van het scherm vult. De details zijn wat verkoopt.

5. Maak acht foto’s. Houd er één over.

Maak ze vanuit licht verschillende hoeken. Eentje heeft de salsa precies op de juiste plek. Die upload je.

Welke gerechten fotograferen goed en welke kosten meer moeite?

Gerechten met levendige kleuren en textuur — ceviches, garnalen, guacamoles, salsa’s — mislukken bijna nooit op camera. Wat meer zorg met het licht vraagt, zijn rijstgerechten, donker vlees en soepen.

Lukken meteen goed: ceviches, garnalen, guacamoles, salsa’s. Alles met levendige kleuren en interessante texturen. Daar kun je bijna niets mee misdoen.

Let op bij: rijstgerechten, heel donker vlees, soepen. Als je uithangbord een rode rijst is, lijkt de foto op een modderige vulkaan als je het licht niet goed zet. Soepen komen beter tot hun recht van de zijkant dan van boven (zo zie je of er diepte in zit). Donker vlees komt tot leven als je er wat kleur naast legt — een rood uitje, een blaadje koriander.

Vermijd: schaduwen onder het gerecht. Als de schaduw onder het bord pikzwart is, ziet de foto er dreigend uit. Weerkaats licht met het witte karton totdat de schaduw een zacht grijs wordt. Dat zegt tegen de hersenen “goede belichting” en het gerecht lijkt uit een echt restaurant te komen, niet uit een vreemde foto.

Je bewaart ze in een map op je telefoon, je vertelt Proyecta welke gerechten een foto krijgen, en je uploadt ze vanaf je telefoon — Proyecta past elke foto automatisch aan op het schermformaat van wie je menu bekijkt.

Als je je pagina in Proyecta beschrijft, vertel dan welke gerechten foto’s krijgen: “Tinga de pollo, carne asada en salmón a la mantequilla. Ik heb foto’s van alle drie op mijn telefoon.” Proyecta vraagt je om ze vanaf je telefoon te uploaden, en klaar: elke foto komt op zijn plek terecht.

De verandering die bijna niemand verwacht

Als je een menu uploadt met echte foto’s van je gerechten, merken mensen dat het je iets kan schelen. Niet dat je een chique restaurant bent — dat je een plek bent die weet wat je verkoopt en dat met trots laat zien.

Dat is het verschil. De foto van de ceviche probeert geen tijdschriftfoto te zijn. Het is jouw ceviche. Net gemaakt. Zo ziet die eruit.

Neem twintig minuten met je telefoon en je raam, en je menu is geen lijst meer. Het is een uitnodiging.

Keyword: foto’s van gerechten met de telefoon.