Fotos de platos con el celular, de ce meniul tău digital se vede rău și cum să îl repari într-o după-amiază
Meniul tău digital are nevoie de fotografii reale ale platourilor tale, nu de imagini de studio. Cu camera telefonului, lumină de fereastră și ceva alb pentru a o reflecta, în 20 de minute faci fotografii care fac oamenii să-și dorească și să comande.
Meniul tău digital e pregătit. Ai pus numele, prețurile, ingredientele. Dar platourile fără fotografii se văd orfane pe telefonul celui care se întreabă dacă vrea tacos de la tine sau comandă mai bine în altă parte.
Fotografia care face diferența într-un meniu digital este o fotografie reală a platoului tău — nu un produs de studio, nici o imagine generică — făcută chiar în momentul în care vine din bucătărie. E cea pe care oamenii și-o imaginează devorând-o: tinga ta de pui reală, scoasă chiar acum din oală, cu brânza topită reală pe deasupra.
De ce contează atât de mult fotografia unui platou în meniul tău digital?
Pentru că decide, în aceleași 30 de secunde în care cineva se uită la meniul tău, dacă comandă sau se duce în altă parte. Dacă citește „Chilaquiles verzi cu pui dezbinat și brânză proaspătă, $95”, e bine. Dar dacă vede și fotografia — platoul proaspăt preparat, sosul curgând pe marginea farfuriei, verdele apetisant — atunci creierul spune „asta vreau.”
Diferența dintre o fotografie mediocră și una bună a unui platou nu e echipamentul. E lumina.
De ce ai nevoie pentru a fotografia mâncare cu telefonul tău?
Doar patru lucruri, și probabil le ai deja pe toate:
- Telefonul pe care îl ai la tine. Camera oricărui telefon din ultimii cinci ani face fotografii frumoase platourilor. Nici nu trebuie să fie cel mai nou de pe piață.
- O fereastră. Lumina naturală e gratuită și e cea mai bună lumină. Asta e tot.
- Platoul proaspăt gătit. Cald, cu vapori ridicându-se, culori vii. Fotografiază acel moment.
- 20 de minute. Dacă sunt cele trei platouri vedetă ale tale — tinga, carne la grătar, ceviche — cu 20 de minute azi ai fotografii care durează luni de zile.
Asta e tot. Nu ai nevoie de photoshop, nu ai nevoie de filtre ciudate, nu ai nevoie de un fotograf profesionist.
Cum să fotografiezi un platou cu telefonul (fără să pară artificial)?
Urmează acești cinci pași: aranjează lumina de fereastră, reflectă-o cu ceva alb, fotografiază de la 45 de grade, apropie-te mult și fă mai multe poze ca să alegi cea mai bună.
1. Pune platoul lângă fereastră, dar nu în soarele direct.
Soarele care intră orizontal prin fereastră e frumos. Soarele vertical de la amiază arde fotografia și dă umbre dure. Dacă e amiază, folosește umbra unei umbrele sau un carton alb pe o latură.
2. Pune ceva alb la dreapta sau la stânga platoului — carton, hârtie, chiar și o găleată albă.
Asta reflectă lumina care vine de la fereastră spre partea întunecată a platoului, și dintr-odată fotografia are profunzime. Nu e magie. E lumina care călătorește de două ori.
3. Fă fotografia de la 45 de grade, nu de sus.
Când te uiți la un meniu pe telefon, platoul care îți face poftă e cel care se vede suculent, cu volum, nu turtit. Asta se obține când fotografiezi de puțin mai sus de nivelul mesei — nu din unghi perpendicular de sus, nici din lateral. Un unghi din care vezi platoul ca și cum tocmai te-ai fi așezat și ți-ar fi fost servit.
4. Apropie-te. Mult.
O fotografie a unui platou cu jumătate de metru de spațiu gol în jur e o fotografie care nu convinge. Apropie-te atât de mult încât farfuria să ocupe jumătate din ecran sau mai mult. Detaliile sunt cele care vând.
5. Fă opt fotografii. Păstrează una.
Fotografiază din unghiuri ușor diferite. Una va avea sosul exact la locul potrivit. Aceea e cea pe care o încarci.
Ce platouri se fotografiază bine și care necesită mai multă muncă?
Platourile cu culori vii și textură — ceviche, creveți, guacamole, sosuri — aproape nu greșesc în fața camerei. Cele care cer mai multă atenție la lumină sunt orezurile, carnurile întunecate și supele.
Se văd bine din prima: ceviche-urile, creveții, guacamole, sosurile. Tot ce are culori vii și texturi interesante. Aproape nu poți greși.
Atenție la: orezuri, carnuri foarte brune, supe. Dacă vedeta ta e un orez roșu, fotografia va părea un vulcan de mâl dacă nu îi dai lumină bine. Supele se văd mai bine din lateral decât de sus (așa se vede dacă au profunzime). Carnurile întunecate prind viață când pui ceva culoare alături — o ceapă roșie, o foaie de cilantro.
Evită: umbrele de sub platou. Dacă umbra de sub farfurie e negru pur, fotografia se vede sinistru. Reflectă lumina cu cartonul alb până când umbra devine gri moale. Asta îi spune creierului „iluminare bună” și platoul se vede ca de la un restaurant real, nu dintr-o fotografie ciudată.
Cum încarci fotografiile în meniul tău digital pe Proyecta?
Le salvezi într-un folder pe telefon, îi spui lui Proyecta ce platouri au fotografie, și le încarci de pe telefonul tău — Proyecta ajustează automat fiecare la dimensiunea ecranului celui care vede meniul tău.
Când descrii pagina ta în Proyecta, spune-i ce platouri au fotografii: „Tinga de pui, carne la grătar și somon cu unt. Am fotografii pentru toate trei pe telefon.” Proyecta îți cere să le încarci de pe telefon, și gata: fiecare rămâne la locul ei.
Schimbarea la care aproape nimeni nu se așteaptă
Când încarci un meniu cu fotografii reale ale platourilor tale, oamenii observă că îți pasă. Nu că ești un restaurant elegant — ci că ești un loc care știe ce vinde și îl arată cu mândrie.
Asta e diferența. Fotografia ceviche-ului nu încearcă să fie de revistă. E ceviche-ul tău. Proaspăt făcut. Așa se vede.
Îți ia douăzeci de minute cu telefonul și fereastra ta, și meniul tău nu mai e o listă. E o invitație.
Keyword: fotos de platillos con celular.