Wie du Extras bei Online-Bestellungen berechnest, ohne sie von Hand zusammenzuzählen
Um die Extras deiner Online-Bestellungen zu berechnen, legst du Optionsgruppen an – Größe, Saucen, Extras – mit dem Aufpreis jeder einzelnen. Der Kunde wählt aus, die Seite rechnet von selbst, und die Bestellung kommt bei dir mit allem an, was er ausgewählt hat.
Brenda verkauft Chicken Wings und Boneless in Matamoros. Freitags gehen bei ihr rund vierzig Bestellungen über WhatsApp ein, und kaum eine lautet einfach „eine Portion Boneless”. Es heißt eher „20 Stück, halb BBQ und halb Mango-Habanero, mit extra Ranch und Pommes, ohne Sellerie”. Brenda rechnet das im Kopf zusammen, zwischen einer Fritteuse und der nächsten, und manchmal übersieht sie etwas. Sechs Dressings zu $15 und vier Portionen Pommes zu $45, die an einem Abend nicht berechnet werden, sind $270 geschenkt.
Als sie daran dachte, Bestellungen über ihre eigene Seite entgegenzunehmen, war ihre erste Frage, wie man Extras bei Online-Bestellungen berechnet, wenn jeder Kunde etwas anderes bestellt. Die kurze Antwort: Du rechnest sie nicht selbst zusammen. Du legst sie einmal fest, mit ihrem Preis, und die Seite macht die Rechnung bei jeder Bestellung.
Was ist eine Optionsgruppe?
Eine Optionsgruppe ist eine Liste von Entscheidungen, die der Kunde zu einem Produkt trifft – die Größe, die Sauce, was er hinzufügt oder weglässt –, wobei jede Wahl ihren eigenen Preis hat, auch wenn er null ist. Wenn deine Proyecta-Seite online verkauft, leben die Gruppen in einem Bereich deines Panels, der „Optionen und Extras” heißt.
In dieser einen Form passt alles hinein, was man dir bestellt:
- Ein Extra mit Preis. „Extra Ranch”, +$15.
- Eine kostenlose Präferenz. „Ohne Sellerie” ist dasselbe, nur mit einem Aufpreis von $0. Auf der Seite steht dann nicht „+$0” – es steht einfach kein Preis dabei.
- Eine Größe. Eine Gruppe, in der genau eine Option gewählt wird und jede den Preis verändert. „10 Stück”, $0. „20 Stück”, +$130.
Das ist nicht nur etwas für Essen. Ein Blumenladen nutzt dasselbe für „Handgeschriebene Karte” (+$15) und „An der Rezeption abgeben” (kostenlos).
Wie baust du eine Extra-Gruppe auf?
Jede Gruppe hat vier Bestandteile: Name, Minimum, Maximum und Optionen. Das Minimum und das Maximum entscheiden über den Rest – es gibt keinen extra Schalter, der „Pflicht” sagt.
- Name: der Titel, den der Kunde über den Optionen sieht. „Saucen”, nicht „Gruppe 2”.
- Mindestanzahl der Optionen: bei 0 ist die Gruppe optional; bei 1 oder mehr ist sie Pflicht.
- Höchstanzahl der Optionen: bei 1 wählt man nur eine; bei 2 oder mehr wählt man bis zu dieser Zahl.
- Optionen: jede mit ihrem Namen, ihrem Aufpreis und einem Schalter „Verfügbar”.
So sahen Brendas Gruppen am Ende aus:
| Gruppe | Minimum | Maximum | Optionen |
|---|---|---|---|
| Größe | 1 | 1 | 10 Stück ($0) · 20 Stück (+$130) |
| Saucen | 1 | 2 | BBQ · Büffel · Mango-Habanero · Lemon Pepper ($0) |
| Extras | 0 | 3 | Extra Ranch (+$15) · Pommes frites (+$45) · Cheddar-Käse (+$20) |
| Präferenzen | 0 | 2 | Ohne Sellerie · Sauce separat ($0) |
Das „halb und halb”, das früher in einer zweiten Nachricht nachgereicht wurde, ist jetzt das Maximum von 2 bei Saucen. Eine Regel, die dir einen Schreck erspart: Das Maximum darf nie unter dem Minimum liegen. Eine Gruppe mit „Minimum 2, Maximum 1” lässt sich unmöglich erfüllen und wird nicht funktionieren.
Warum die Gruppe einmal anlegen und nicht bei jedem Gericht?
Weil die Gruppen geteilt werden. Brenda nutzt „Saucen” bei den Wings, bei den Boneless und bei den Kartoffelspalten; wenn sie eine Tamarinde-Sauce hinzufügt, legt sie sie einmal an, und sie erscheint bei allen dreien. Wenn der Ranch auf $18 steigt, ändert sie das an genau einer Stelle.
Deshalb kommt es auf die Reihenfolge an: erst die Gruppe, dann das Gericht. In der Detailseite jedes Gerichts gibt es ein Feld, das ebenfalls „Optionen und Extras” heißt, und dort wählst du aus den bereits vorhandenen Gruppen aus; von dort aus werden keine neuen erstellt. Lässt du es leer, wird das Gericht so verkauft, wie es ist.
Was sieht dein Kunde beim Bestellen?
Er sieht jede Gruppe mit ihren Optionen, und der Preis verändert sich, während er antippt. Bei einer Gruppe „wähle eine” kann er nur eine markieren; bei einer mit „bis zu drei” lässt sie ihn, sobald er bei drei angekommen ist, keine weiteren mehr hinzufügen.
Pflichtgruppen tragen die Markierung „Pflicht”, und der Button zum Hinzufügen in den Warenkorb aktiviert sich erst, wenn der Kunde sie ausgewählt hat. Damit niemand auf einen Button tippt, der nicht reagiert, steht darüber, was noch ausgewählt werden muss.
Wer berechnet die Extras bei Online-Bestellungen?
Die Seite rechnet sie zusammen, und beim Bezahlen rechnet der Server sie mit den von dir hinterlegten Preisen noch einmal nach. Die Summe kommt nie vom Handy des Kunden. Was er auf dem Bildschirm gesehen hat, ist das, was berechnet wird, und niemand kann dir eine erfundene Summe schicken.
Was tust du, wenn dir eine Zutat ausgeht?
Du schaltest die Option ab, nicht das Gericht. Um neun Uhr abends geht Brenda die Mango-Habanero-Sauce aus: Sie öffnet „Optionen und Extras”, geht zu Saucen und deaktiviert „Verfügbar” bei dieser Option. Auf der Seite bleibt sie sichtbar, aber durchgestrichen und nicht mehr auswählbar, und die Boneless werden weiter mit den anderen drei Saucen verkauft.
Wenn jemand sie schon im Warenkorb hatte, geht die Zahlung nicht durch, solange diese Option dabei ist. Das ist besser, als etwas zu berechnen, das du gar nicht mehr servieren kannst, und das Geld anschließend zurückzuerstatten.
Wie kommt die Bestellung in deiner Küche an?
Vollständig und immer im gleichen Format. In deiner Bestellliste steht unter jeder Zeile, was der Kunde ausgewählt hat, durch Punkte getrennt, etwa so: „20 Stück · Mango-Habanero · BBQ · Extra Ranch · Pommes frites · Ohne Sellerie”. Wenn du deinem Team Zugriff gegeben hast, sieht die Person am Tresen dieselbe Liste.
Der berechnete Betrag bleibt bei jeder Bestellung gespeichert. Wenn du am Montag den Ranch auf $18 erhöhst, zeigen die Bestellungen vom Freitag weiterhin an, dass zu $15 berechnet wurde.
Option oder Variante deines Katalogs?
Das hängt davon ab, ob du den Bestand mitzählst. Die Größen eines T-Shirts sind Varianten des Katalogs, jede mit ihrem eigenen Lagerbestand. Optionen werden nicht im Lager gezählt: Sie sind das, was der Kunde zusätzlich zum Produkt wählt. Geht dir ein Stück aus, ist es eine Variante; geht dir eine Zutat aus, ist es eine Option.
Wie du es diese Woche hast
Beschreibe dein Geschäft bei Proyecta mit dem vollständigen Satz: „eine Seite für mein Wings- und Boneless-Geschäft in Matamoros, mit Menü, Fotos, Warenkorb für Online-Bestellungen, Zahlung per Karte oder bei Abholung, und bei der man bei jeder Bestellung Größe, zwei Saucen und Extras mit Preis auswählen kann”. Heraus kommt eine echte, veröffentlichte Seite mit eigenem Link. Danach öffnest du dein Panel, erfasst deine Gruppen unter „Optionen und Extras” und fügst sie jedem Gericht hinzu.
Bevor du irgendetwas erfasst, hol die Bestellzettel vom letzten Freitag hervor und unterstreiche alles, was jemand anders bestellt hat, als das Gericht standardmäßig kommt. Was sich wiederholt, ist eine Gruppe. Was dich etwas kostet, ist ein Extra mit Preis; was nicht, eine Präferenz zu $0. Was nur eine einzige Person bestellt hat, lässt du weg – dafür gibt es weiterhin WhatsApp.
Damit hast du bereits deine Gruppen. Baue deine Seite bei Proyecta, erfasse sie, und ab dem nächsten Freitag berechnet die Seite die Extras jeder Online-Bestellung – nicht du.