হাতে যোগ না করেই কীভাবে আপনার অনলাইন অর্ডারের এক্সট্রা চার্জ করবেন

ব্রেন্দা মাতামোরোসে উইংস আর বোনলেস বিক্রি করে। শুক্রবারগুলোতে WhatsApp-এ প্রায় চল্লিশটা অর্ডার আসে, আর তার প্রায় কোনোটাই “এক অর্ডার বোনলেস” না। বরং হয় “20 পিস, অর্ধেক BBQ আর অর্ধেক ম্যাঙ্গো হাবানেরো, সাথে এক্সট্রা র‍্যাঞ্চ আর ফ্রাই, সেলেরি ছাড়া”। ব্রেন্দা এক ফ্রায়ার থেকে আরেক ফ্রায়ারে যাওয়ার ফাঁকে মাথায় মাথায় হিসাব করে যোগফল বের করে, আর মাঝে মাঝে কিছু বাদ পড়ে যায়। এক রাতে ছয়টা $15-এর ড্রেসিং আর চারটা $45-এর ফ্রাই অর্ডার না চার্জ করলে সেটা $270 বিনা পয়সায় দিয়ে দেওয়ার সমান।

যখন সে তার পেজে অর্ডার নেওয়ার কথা ভাবল, তার প্রথম প্রশ্ন ছিল প্রতিটা কাস্টমার আলাদা আলাদাভাবে অর্ডার করলে অনলাইন অর্ডারে এক্সট্রা কীভাবে চার্জ করা হয়। ছোট উত্তরটা হলো, আপনাকে সেগুলো যোগ করতে হয় না। আপনি সেগুলো একবার দাম দিয়ে ঠিক করে রাখেন, আর প্রতিটা অর্ডারে পেজ নিজেই হিসাব করে ফেলে।

অপশন গ্রুপ কী?

অপশন গ্রুপ হলো এমন একগুচ্ছ পছন্দের তালিকা যা কাস্টমার কোনো পণ্যের ব্যাপারে বেছে নেয় —সাইজ, সস, যা যোগ করে বা বাদ দেয়— যেখানে প্রতিটি পছন্দের নিজস্ব দাম থাকে, শূন্য হলেও। আপনার Proyecta পেজ যদি অনলাইনে বিক্রি করে, তাহলে গ্রুপগুলো আপনার প্যানেলের একটি সেকশনে থাকে যার নাম «অপশন ও এক্সট্রা»।

এই একটিমাত্র কাঠামোতেই তারা যা যা চায় সবকিছু ধরে যায়:

• দামসহ একটি এক্সট্রা। “এক্সট্রা র‍্যাঞ্চ”, +$15।
• বিনামূল্যের একটি পছন্দ। “সেলেরি ছাড়া” ব্যাপারটা একই, শুধু এক্সট্রা দাম $0। পেজে এটা ”+$0” হিসেবে দেখায় না: শুধু কোনো দাম উল্লেখ থাকে না।
• একটি সাইজ। এমন একটি গ্রুপ যেখান থেকে ঠিক একটি অপশন বেছে নিতে হয়, আর প্রতিটি দামে পরিবর্তন আনে। “10 পিস”, $0। “20 পিস”, +$130।

এটা শুধু খাবারের জন্যই নয়। একটি ফুলের দোকানও একই জিনিস ব্যবহার করে “হাতে লেখা কার্ড” (+$15) আর “রিসেপশনে ডেলিভারি” (বিনামূল্যে)-এর জন্য।

এক্সট্রার একটি গ্রুপ কীভাবে তৈরি করবেন?

প্রতিটি গ্রুপে চারটি জিনিস থাকে: নাম, ন্যূনতম, সর্বোচ্চ, আর অপশনসমূহ। ন্যূনতম আর সর্বোচ্চ—এই দুটোই বাকি সবকিছু ঠিক করে দেয়; “বাধ্যতামূলক” বলে আলাদা কোনো বোতাম নেই।

• নাম: অপশনগুলোর উপরে কাস্টমার যে শিরোনাম দেখে। “সস”, “গ্রুপ 2” নয়।
• অপশনের ন্যূনতম সংখ্যা: 0 হলে গ্রুপটি ঐচ্ছিক; 1 বা তার বেশি হলে বাধ্যতামূলক।
• অপশনের সর্বোচ্চ সংখ্যা: 1 হলে শুধু একটাই বেছে নেওয়া যায়; 2 বা তার বেশি হলে সেই সংখ্যা পর্যন্ত বেছে নেওয়া যায়।
• অপশনসমূহ: প্রতিটির নিজস্ব নাম, নিজস্ব এক্সট্রা দাম, আর একটি «উপলব্ধ» সুইচ থাকে।

ব্রেন্দার গ্রুপগুলো এভাবে দাঁড়ালো:

গ্রুপ	ন্যূনতম	সর্বোচ্চ	অপশনসমূহ
সাইজ	1	1	10 পিস ($0) · 20 পিস (+$130)
সস	1	2	BBQ · বাফেলো · ম্যাঙ্গো হাবানেরো · লেমন পেপার ($0)
এক্সট্রা	0	3	এক্সট্রা র‍্যাঞ্চ (+$15) · ফ্রেঞ্চ ফ্রাই (+$45) · চেডার চিজ (+$20)
পছন্দসমূহ	0	2	সেলেরি ছাড়া · সস আলাদা ($0)

আগে যে “অর্ধেক-অর্ধেক” দ্বিতীয় মেসেজে আসত, সেটা এখন সস-এ সর্বোচ্চ 2 হিসেবে ধরা আছে। একটা নিয়ম যা আপনাকে ঝামেলা থেকে বাঁচাবে: সর্বোচ্চ কখনোই ন্যূনতমের চেয়ে কম হতে পারবে না। “ন্যূনতম 2, সর্বোচ্চ 1” এমন একটা গ্রুপ পূরণ করার কোনো উপায় নেই, তাই সেটা কাজ করবে না।

গ্রুপ একবার তৈরি করবেন কেন, প্রতিটি খাবারে আলাদাভাবে নয় কেন?

কারণ গ্রুপগুলো শেয়ার করা যায়। ব্রেন্দা “সস” ব্যবহার করে উইংস-এ, বোনলেসে আর ওয়েজ ফ্রাইতে; সে যদি তেঁতুলের সস যোগ করতে চায়, একবার যোগ করলেই সেটা তিনটাতেই দেখা যাবে। র‍্যাঞ্চের দাম $18 হলে, সেটা এক জায়গাতেই বদলাতে হয়।

এজন্যই ক্রম গুরুত্বপূর্ণ: আগে গ্রুপ, তারপর খাবার। প্রতিটি খাবারের প্রোফাইলে একটা ফিল্ড থাকে যার নামও «অপশন ও এক্সট্রা», আর সেখান থেকে আপনি বিদ্যমান গ্রুপগুলোর মধ্যে বেছে নেন; সেখান থেকে নতুন কিছু তৈরি হয় না। খালি রেখে দিলে, খাবারটা যেমন আছে তেমনই বিক্রি হবে।

অর্ডার করার সময় আপনার কাস্টমার কী দেখে?

সে প্রতিটি গ্রুপ তার অপশনগুলোসহ দেখে, আর ট্যাপ করার সাথে সাথে দাম বদলাতে থাকে। “একটা বেছে নিন” ধরনের গ্রুপে সে শুধু একটাই মার্ক করতে পারে; “তিনটা পর্যন্ত” ধরনেরটায়, তিনটায় পৌঁছালে আর যোগ করতে দেয় না।

বাধ্যতামূলক গ্রুপগুলোতে «বাধ্যতামূলক» লেবেল থাকে, আর কার্টে যোগ করার বোতাম ততক্ষণ সক্রিয় হয় না যতক্ষণ না কাস্টমার সেগুলো বেছে নেয়। কেউ যাতে সাড়া না দেওয়া বোতামে টোকা দিতে থাকে না, তার জন্য বোতামের উপরে দেখায় তার আর কী বেছে নেওয়া বাকি।

অনলাইন অর্ডারে এক্সট্রার যোগফল কে করে?

পেজটাই যোগফল করে, আর চার্জ করার সময় সার্ভারও আপনার দেওয়া দামগুলো দিয়ে আবার যোগফল করে। টোটাল অ্যামাউন্ট কখনো কাস্টমারের ফোন থেকে আসে না। স্ক্রিনে যা দেখেছে সেটাই চার্জ হয়, আর কেউই আপনাকে বানানো টোটাল পাঠাতে পারে না।

কোনো উপকরণ ফুরিয়ে গেলে আপনি কী করবেন?

আপনি অপশনটা বন্ধ করেন, খাবারটা নয়। রাত নয়টায় ব্রেন্দার ম্যাঙ্গো হাবানেরো ফুরিয়ে যায়: সে «অপশন ও এক্সট্রা»-তে ঢোকে, সস-এ গিয়ে সেই অপশনের «উপলব্ধ» বন্ধ করে দেয়। পেজে সেটা তখনও দেখা যায়, কিন্তু কাটা দাগসহ, বেছে নেওয়ার উপায় ছাড়া, আর বোনলেস তখনও বাকি তিনটা সস দিয়ে বিক্রি হতে থাকে।

কারো কার্টে যদি সেটা আগে থেকেই থাকে, সেই অপশনটা থাকা অবস্থায় চার্জ হবে না। যা আর দিতে পারবেন না তার দাম নিয়ে পরে টাকা ফেরত দেওয়ার চেয়ে এটাই ভালো।

অর্ডার আপনার রান্নাঘরে কীভাবে পৌঁছায়?

পুরোপুরি, আর সবসময় একই ফরম্যাটে। আপনার অর্ডার লিস্টে, প্রতিটি লাইনের নিচে কাস্টমার যা যা বেছে নিয়েছে তা ডট দিয়ে আলাদা করা দেখায়, যেমন: “20 পিস · ম্যাঙ্গো হাবানেরো · BBQ · এক্সট্রা র‍্যাঞ্চ · ফ্রেঞ্চ ফ্রাই · সেলেরি ছাড়া”। আপনার টিমকে যদি অ্যাক্সেস দিয়ে থাকেন, বার-এ যে আছে সেও একই লিস্ট দেখে।

যা চার্জ করা হয়েছে সেটা প্রতিটি অর্ডারের সাথেই সংরক্ষিত থাকে। সোমবার যদি র‍্যাঞ্চের দাম $18 করেন, তাহলেও শুক্রবারের অর্ডারগুলোতে $15-তেই চার্জ হয়েছে বলে দেখাবে।

অপশন, নাকি আপনার ক্যাটালগের ভ্যারিয়েন্ট?

এটা নির্ভর করে আপনি কতগুলো বাকি আছে তার হিসাব রাখেন কিনা তার ওপর। একটা টি-শার্টের সাইজগুলো ক্যাটালগের ভ্যারিয়েন্ট, প্রতিটির নিজস্ব স্টক থাকে। অপশন গুদামে গোনা হয় না: এগুলো হলো পণ্যের ওপরে কাস্টমার যা বেছে নেয় তা। যা ফুরিয়ে যায় সেটা যদি একটা পিস হয়, তাহলে সেটা ভ্যারিয়েন্ট; যদি একটা উপকরণ হয়, তাহলে সেটা অপশন।

এই সপ্তাহেই কীভাবে চালু করবেন

Proyecta-তে আপনার ব্যবসাকে পুরো বাক্যে বর্ণনা করুন: “মাতামোরোসে আমার উইংস আর বোনলেসের ব্যবসার জন্য একটা পেজ, মেনু, ছবি, অনলাইনে অর্ডার করার কার্ট, কার্ডে পেমেন্ট বা পিক-আপে পেমেন্ট, আর প্রতিটা অর্ডারে সাইজ, দুটো সস আর দামসহ এক্সট্রা বেছে নেওয়া যাবে এমন ব্যবস্থা”। এতে একটা আসল, পাবলিশড সাইট বের হয়ে আসে, নিজস্ব লিংকসহ। তারপর আপনার প্যানেলে গিয়ে, «অপশন ও এক্সট্রা»-তে আপনার গ্রুপগুলো তৈরি করুন আর প্রতিটা খাবারে সেগুলো যোগ করুন।

কিছু তৈরি করার আগে, গত শুক্রবারের অর্ডার স্লিপগুলো বের করুন আর যা যা কেউ খাবারটা যেভাবে আসে তার থেকে আলাদাভাবে চেয়েছে সেগুলো দাগিয়ে দিন। যা বারবার আসে সেটাই একটা গ্রুপ। যাতে আপনার খরচ হয় সেটা দামসহ এক্সট্রা; যাতে হয় না সেটা $0 পছন্দ। যেটা শুধু একজনই চেয়েছিল, সেটা বাদ দিন: তার জন্য WhatsApp তো আছেই।

এতেই আপনার গ্রুপগুলো তৈরি হয়ে গেল। Proyecta-তে আপনার পেজ বানান, সেগুলো যোগ করুন, আর পরের শুক্রবার থেকে প্রতিটা অনলাইন অর্ডারের এক্সট্রার যোগফল করবে পেজ, আপনি নন।